Ode aan: de vloeibare olijf uit het Spaanse restaurant El Bulli

Het blijft een fascinerende wereld: topchefs die jarenlang experimenteren, schaven en perfectioneren om uiteindelijk één gerecht te creëren dat onlosmakelijk met hun naam verbonden raakt. In Ode aan duiken we in de verhalen achter de meest iconische gerechten aller tijden. Dit keer zetten we de vloeibare olijf uit de restaurantkeuken van El Bulli in de kijker.
Over El BulliHebben we het over sterrenzaken die de Europese gastronomie hebben vormgegeven? Dan mó&