Burrata te stevig? Met deze hack wordt ‘ie heerlijk smeuïg

Goede burrata herken je aan één ding: het moment waarop je ‘m aansnijdt. In een ideaal geval komt de romige binnenkant namelijk langzaam uit zijn jasje gevloeid, exact zoals je ’t in de mooiste foodvideo’s verwacht. De realiteit is helaas vaak anders. En dan vooral: steviger.
Gelukkig valt daar met een kleine ingreep iets aan te doen.De ene burrata is de ander nietWe hebben het al menig Italianen chef horen zeggen: goede burrata herken je aan binnenkant. Bur