Minder koeien betekent niet automatisch minder melk

De Nederlandse melkveehouderij laat opnieuw zien hoe productief zij is. Ondanks een fors kleinere veestapel bereikte de melkaanvoer recent een recordniveau. Tegelijkertijd lijkt de snelle krimp van de Nederlandse varkensstapel af te vlakken. In de nieuwste aflevering van de podcast Marktkwartier Melk & Vlees bespreken marktspecialisten Klaas van der Horst, Matthijs Bremer en Wouter Baan de belangrijkste ontwikkelingen in dierlijk eiwit. Daarbij komt ook de druk op diverse zuivel-, vlees