Lokaal en biologisch centraal bij restaurant Lovely Local in Enschede

Bij restaurant Lovely Local in Enschede werken Clarissa en Gijs de Jonge met biologische, lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Dat schrijft Tubantia in een reportage over het restaurant aan de Walstraat. Clarissa bepaalt enkele dagen van tevoren wat er op tafel komt, waarbij ze kijkt naar het…