Wat Eten We Vandaag: Lemon meringue koekjes

Deze lemon meringue koekjes zijn een speelse twist op de klassieke taart. Knapperige koekbodems met een citroen custard en daarbovenop luchtige, gebrande meringue. Perfect voor bij de koffie of als feestelijk gebakje bij een etentje. Zonnig, fris en onweerstaanbaar.