Michelinster? Dit restaurant leverde ’m vrijwillig in: ‘Mensen uit de buurt kwamen steeds minder’

Het was soms zo stil in de zaak dat je de vorken op de borden hoorde tikken. Voor Corine Kleine en Jelle Jansen van restaurant De Woage in Gramsbergen was het duidelijk: die Michelinster moest weg. Vrijwillig. En nu? „De beste beslissing ooit.”