Steeds heter en droger: van aardappels en maïs overstappen op quinoa en risotto dan maar?

Onze aardappels hebben droogtestress en de maïs kampt met zonneschade. Door hitte en droogte sterven sommige gewassen af en fruit rijpt te snel. Overstappen op klimaatbestendige groenten als quinoa en lupine, of mediterraan fruit als vijgen en kiwi’s dan maar? Nou, dat is makkelijker gezegd dan gedaan.