Het succes van het Bossche buurtrestaurant: ‘Goed contact met buren is zó belangrijk’

‘Buurtrestaurants zijn in opkomst. Kijk naar Buurt of naar Chez Minée.’ Dat zei een advocaat vorige week in de rechtszaal rondom de mogelijke komst van een buurtrestaurant aan de Pettelaarseweg in Den Bosch. Buurt en Chez Minée dienen blijkbaar als voorbeeld, maar waarom?