Veel topchefs stoppen op zijn leeftijd, maar Danny Horseele (71) opent nog nieuw restaurant: “Stilzitten is achteruitgaan”

Topchef Danny Horseele (71) opent begin juni een nieuw restaurant in Moscou, in Gent. Klanten kunnen zich verwachten aan de topkeuken de ze gewoon zijn. “Maar het wordt nog verfijnder”, zegt Horseele. “Ik ben niet gemaakt om stil te zitten.”