Stichter Niki's Bakery houdt in boek vurig pleidooi voor lokaal ondernemerschap: “Mensen met talent die twijfelen, wil ik duwtje geven”

Monique Vanhumskercken (59), die zo’n tien jaar geleden Niki’s Bakery oprichtte, heeft een boek uit. In ‘Van bakvorm naar business’ houdt ze een vurig pleidooi voor lokaal en passievol ondernemerschap zoals zij dat in Mechelen deed. Als tegenwicht voor de “onpersoonlijke logica van e-commerce”.