Ooit verkocht chef Dominique (63) dertig ton mosselen per seizoen, nu bestaat ’t Kantientje veertig jaar: “Ons cliënteel staat op nummer één”

Ooit verkochten ze dertig ton mosselen per jaar in de Lippenslaan. Maar vandaag is restaurant ’t Kantientje een establishment in Ramskapelle, waar chef Dominique Pille (63) en zijn vrouw Marleen (60) hun 40-jarig bestaan vieren. De twee zijn trots op het jubileum én hun burgerkeuken. En daar kan zelfs Peter Goossens van meespreken. “De naam veranderen? Dat was nooit een optie.”