Na een jaar verbouwen heropent De Pastorie: ”Wout, gij meent dat toch, hé?”

Vandaag is het zover: na een jaar de uitbating te hebben verplaatst naar De Watermolen in Kasterlee, opent toprestaurant De Pastorie (één Michelinster, 16/20 in de Gault & Millau) opnieuw zijn deuren op de vertrouwde stek in Lichtaart. Een sterrenzaak runnen in Kasterlee en ondertussen een totale verbouwing doorvoeren in een historisch pand in Lichtaart, hoe doe je dat? We vroegen het aan chef Carl Wens, zijn vrouw Loes en zoon Wout.