Gaby Depessemier blaast honderd kaarsjes uit

De Tweede Wereldoorlog ontnam Gaby Depessemier haar droom om onderwijzeres te worden. Ondanks de oorlog kende ze een gelukkige jeugd. Toen ze later trouwde met Roger De Bilde baatte ze achtereenvolgens café De Plas en café ’t Hofke in Parike uit. Toen haar schoonvader te vroeg stierf, keerde het koppel terug naar Zarlardinge om de bierhandel van haar schoonouders verder te zetten. Twaalf jaar later keerden ze terug naar Parike, naar het Bierhuis op de Steenweg, nog steeds in