Koken met Kennis-recept: zo maak je de perfecte biefstuk

Wekelijkse kookwetenschap met chefkok Eke MariënTe gaar. Te rauw. Taai. Biefstuk bakken luistert nauw. Het geheim zit in de juiste temperatuur. Voor dit precisiewerk kun je het best in de oven beginnen, legt chef Eke Mariën uit.