Wat is clotted cream en waarom eten we dit bij scones?

Clotted cream is een rijke, romige lekkernij die vooral bekend is van de Engelse afternoon tea, waar het vaak gepaard gaat met scones. Maar wat is het nu precies, hoe kun je zelf clotted cream maken én waarom eten we het bij scones?Wat is clotted cream?Culy’s Megin maakte lang elke zomer scones samen met haar Britse oma, die ze dan samen opaten in de tuin. Vers uit de oven zijn ze het allerlekkerst, met een friszoete aardbeienjam en een dikke laag romige clotted cream. Maar die cre