Kontjes & schillen: wat doe je met de restjes van je asperges?

Asperges zijn een heerlijke lentegroente. Maar wat doe je met de restjes – de aspergeschillen, de kontjes, en de uiteinden die je normaal gesproken weggooit? Wist je dat je veel meer kunt doen met het ‘afval’ van asperges dan je misschien denkt? Culy geeft tips en ideeën voor het hergebruiken van deze aspergerestjes: van soep van aspergeschillen tot aan chips van de ‘kontjes’.
Witte aspergeschillenDe witte asperge is de meest delicate van de twee en wordt vaak