Dit is waarom chefs vaker een banaansjalot gebruiken dan een ui

Chefs en fijnproevers zweren erbij: het gebruik van banaansjalot. Kookboeken staan er vol mee en in restaurants kunnen niet zonder. Maat wat is het verschil tussen een ordinaire witte ui en zo’n sjieke banaansjalot?
Op het eerste gezicht zou je denken dat er helemaal niet zoveel verschil zit tussen de twee. Natuurlijk, de witte ui is over het algemeen een stuk groter dan een sjalot maar lijkt in de basis best op elkaar.
Bron: Barmalini via Adobe Stock
Sjalot is geen ui
Niets is minder waar