Angel (18) is jongste horecabaas Leidseplein A’dam: ’Leerplichtambtenaar vond het logisch’

De Amsterdamse Angel Stuy is achttien jaar en runt sinds 12 april haar eigen kroeg op het Leidseplein. Niet zomaar een kroeg: het legendarische Café Mokum, dat eerder bekendstond als de Black & White Bar, en daarvoor als ’t Café – beroemd om het iconische Rolling Stones-logo met de tong op de gevel. „Ik zat nog in de luiers toen mijn vader hier al kwam”, zegt Angel, die al haar hele leven op het plein te vinden is.