Collectieve inkoop wint terrein als strategische hefboom

Stijgende lonen, energie- en inkoopprijzen zetten de marges in de hotelsector onder druk. Collectieve inkoop kan hotels helpen om kosten te verlagen en tegelijkertijd hun positie tegenover leveranciers te versterken. Volgens inkooporganisatie Coperama ligt de belangrijkste winst daarbij niet alleen in lagere prijzen, maar vooral in meer inzicht en weerbaarheid tegen marktveranderingen.Veel hotels kopen nog grotendeels zelfstandig in. Daarbij zijn verantwoordelijkheden vaak verdeeld over bij...Ve