Grassa wil stikstofuitstoot verlagen met eiwit uit gras

De Wageningse start-up Grassa zegt twee hardnekkige problemen in de landbouw tegelijk aan te pakken: de stikstofuitstoot en de afhankelijkheid van geïmporteerde soja. Vanaf september krijgen koeien van twintig Nederlandse boeren kuilvoer waaruit een deel van de eiwitten is gehaald. Volgens het bedrijf kan daardoor de uitstoot tot wel 30 procent afnemen. De uit gras gewonnen eiwitten wil Grassa verkopen als alternatief voor soja.