Franse verwerking bloeit te midden van fritesgekte

Op de uitgestrekte vlaktes van Noord-Frankrijk vindt een kleine landbouwrevolutie plaats. Waar het gebied Hauts-de-France vroeger vooral bekend stond om gewassen als tarwe, koolzaad, suikerbieten en vlas, zien we nu een verschuiving in teelten. Vooral de fritesaardappel viert er hoogtij.