"We kunnen champignons telen met alternatieven, maar dan zou de opbrengst met 50% dalen"
In het Verenigd Koninkrijk worden nog steeds veel champignons verkocht. Tijdens de piek van Covid, toen mensen veel thuis kookten, was de verkoop extreem hoog. Maar hoewel de verkoop nu iets is afgenomen, groeit de interesse in champignons nog steeds, met een stijging van 3%. "De verkoop van…