Voedsel langer houdbaar met behoud van voedingsstoffen dankzij milde droogtechniek

Onder leiding van Brightlands Campus Greenport Venlo werken Maastricht University, HAS green academy en verschillende bedrijven binnen het innovatieproject Success4BioActives samen aan nieuwe kennis over bioactieve stoffen in groente en fruit. Een van de onderzoekslijnen richt zich op wat ze noemen…