Restfruit van Fruitcorso krijgt tweede leven

Tijdens het Fruitcorso in Tiel is dit jaar voor het eerst restfruit en -groente verwerkt tot gerechten. Dat meldt dagblad De Gelderlander. Professionele koks, onder leiding van cateraar Lucas Schoonebeek, maakten ter plekke creatieve hapjes als ijs van bieten, appel, knoflook en Spaanse peper, en zelfs…