Mogelijkheden voor korteketen uitsnijderijen en hoeveslagers worden onderzocht

Veehouders die hun vlees via korte ketens willen vermarkten, stuiten momenteel op grote obstakels. Slachthuizen en uitsnijderijen zijn vooral ingericht op grootschalige, exportgerichte productie, waardoor kleine partijen moeilijk verwerkt kunnen worden. Het kabinet van landbouwminister Jo Brouns werkt in…