“Een koe geeft melk uit weelde, niet uit armoede”

Tholen - Op het biologische melkveebedrijf van Rick Nijstad in Echten draait het om balans: tussen melkproductie en diergezondheid, tussen efficiëntie en dierenwelzijn, en tussen opbrengst en kringloop. "Als je hoge productie wilt, kan dat alleen met gezonde koeien," zegt de 26-jarige veehouder. "Een koe…