Dit veranderde voor hen na hun eerste Michelinster: “We houden plekjes vrij in de agenda voor vaste klanten”

Maandag stelt Michelin z’n nieuwe selectie sterrenrestaurants voor. Zo’n ster heeft best wel wat impact op een zaak, vertellen chefs die vorig jaar hun eerste kregen. “In 24 uur tijd liepen er 500 reservaties binnen.”