Isabelle (23) maakt artisanaal ijs met eigen geitenmelk: “Velen denken ten onrechte dat het smaakt naar geitenkaas”

Met de zomer in het vooruitzicht kunnen culinaire fijnproevers straks proeven van het artisanale ijs van Isabelle Hermans (23) uit Sint-Gillis-Waas. De jonge onderneemster en industrieel ingenieur experimenteerde in de zomer van vorig jaar met de melk van de geiten in de Rodemoerhoeve van haar ouders en zo ontstond Bel’s ijs. Een jaar later bezit Isabelle een eigen foodtruck waarmee ze haar hoeve ijs op evenementen aan de man wil brengen. “Het smaakverschil is erg subtiel”, ver