Vrienden bedenken opvallende nieuwe kroket op basis van Bimi Broccoli: “De beste ideeën ontstaan op restaurant”

Heistenaar Jos Anthonis (63), bekend als voormalig bakker, en zijn Rotterdamse vriend Armand Gonzalez (55) gaan al eens graag samen op restaurant. Tijdens één van die uitjes verzonnen ze het wilde idee om een kroket te ontwikkelen. Enkele maanden later zijn ze klaar om hun Bimi Bites te commercialiseren: een vegetarische kroket op basis van de groente die een kruising is tussen broccoli en Chinese kailan, een koolsoort. En wat meer is: met hun kroket willen ze voedselverspilling te