Deze chef vertaalt de collectie van het KMSKA naar kunstwerkjes op je bord: “Koken op niveau heeft altijd een artistieke dimensie”

Als je de vaste collectie van het KMSKA bekijkt door een culinaire bril, kan je de evoluties in de eetcultuur en kookkunst van de voorbije eeuwen bestuderen. Maar je kan er ook inspiratie uit putten voor gerechten, zoals chef Matthieu Beudaert deed voor zijn kookboek Chef d’oeuvre.