GEPROEFD. Na de beau monde in Marrakesh: topchef Carlo Simons keert terug naar Hasselt met intiem restaurant

In Marrakesh kookte hij voor wereldsterren en de beau monde. Hij haalde zelfs de The New York Times met zijnrestaurant. Nu kiest Carlo Simons bewust voor een kleinschaliger concept in Hasselt. Met grote verwachtingen schoven we aan in zijn huiskamerrestaurant. Maar maakt hij die ook waar?