Lucas (27) zegt horeca vaarwel en bouwt restaurant om tot slagerij: “Mijn zelfgemaakte preparé, daar ben ik trots op”

Het scheelde niet veel of hij was burgerlijk ingenieur geworden, maar Lucas Bormans (27) is als jonge ondernemer zijn eigen slagerij Bukas gestart. Opmerkelijk: in afwachting van zijn eigen slagerij had hij enkele maanden een pop-uprestaurant. “Maar zo’n restaurant was mijn ding niet. Ik wil beenhouwer zijn.”