Lucas (27) start met slagerij na pop-uprestaurant Bukas

Het scheelde niet veel of hij was burgerlijk ingenieur geworden, maar Lucas Bormans (27) is als jonge ondernemer zijn eigen slagerij Bukas gestart. Opmerkelijk: in afwachting van zijn eigen slagerij had hij enkele maanden een pop-uprestaurant. Momenteel huurt hij een ander pand, om op termijn naar zijn eigenlijk beenhouwerij te verhuizen. “Op mijn preparé ben ik echt fier”, zegt hij.