Jonge chef en ontdekking van het jaar Elliott nu ook bij Jong Keukengeweld, maar hij houdt vast aan zijn principes: sociaal, betaalbaar en tegen voedselverspilling

Jonge chef Elliott Van de Velde (33) van Entropy Restaurant is een van de 54 jonge chefs die meedoen aan Jong Keukengeweld 2023. “Ik wil juiste prijzen hanteren zodat de meeste mensen hier kunnen eten.”