Lore opent nieuwe artisanale ijsjeszaak Den Boskant: “IJsjes maken in de zomer, op het spruitenveld in de winter”

Het klinkt als een bevalling. Negen maanden nadat Hoeve Ten Bossche in Hombeek zijn laatste bolletjes ijs schepte, en na een kwarteeuw de deuren sloot, kondigt de 22-jarige Lore Pepermans de geboorte aan van haar nieuwe artisanale ijsjeszaak Den Boskant, in de Bosstraat in Hombeek (Mechelen). “Ik ga er voluit voor. In de winter op het veld bij mijn ouders, in de zomer lekkere schepijs en ijstaartjes bereiden”, vertelt de jonge onderneemster.