Ci sono gesti che appartengono all'uomo da sempre. Fermarsi davanti all'acqua è uno di questi. Succede davanti al mare, lungo il corso di un fiume, osservando una cascata o immergendosi in una sorgente termale. Il respiro rallenta, il rumore del mondo sembra attenuarsi e la mente smette, anche solo per un momento, di rincorrere pensieri, impegni e distrazioni. È una sensazione che tutti conosciamo, ma che solo negli ultimi anni la scienza ha iniziato a osservare con uno sguardo nuo