Aperte oltre 170 scatolette di salmone chiuse da 40 anni: la scoperta sorprendente

Un team dell’Università di Washington ha analizzato 178 scatolette di salmone, pescate tra il 1979 e il 2021, e ha trovato al loro interno un numero significativo di parassiti marini. “I parassiti erano stati uccisi durante il trattamento termico del pesce e, se ingeriti, non avrebbero rappresentato alcun pericolo per il consumatore umano”, ha spiegato Natalie Mastick, ricercatrice post-dottorato alla Yale University. Anzi, la presenza di anisakidi nel salmone è u