Alimenti liofilizzati: quali sono i reali benefici?

Un tempo riservati ad astronauti, militari e avventurieri esperti, gli alimenti liofilizzati stanno ora riscuotendo successo tra gli appassionati di sport di resistenza e attività all'aria aperta. Il loro principale vantaggio? Una durata di conservazione estremamente lunga unita a un peso ridotto, che li rende facili da trasportare e conservare. Cos'è esattamente la liofilizzazione? Questo metodo di conservazione altera le qualità nutrizionali degli alimenti? Presenta benefi