Francisco Abenante: Cocino para que me quieran

La Casa Bistró ingresó al puesto 89 de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, marcando un hito para la gastronomía tradicional venezolana. Nacido en medio de la crisis de abastecimiento de 2014, el restaurante de Los Palos Grandes transformó la necesidad en virtud mediante una filosofía de producción autárquica. Su chef, un cocinero caraqueño formado en la disciplina francesa, pero convertido a la fe del sabor local por su ment