Küchenchef Steffen serviert den Spargel-Klassiker schlechthin: Spargel mit Sauce Hollandaise

Kaum ein Gericht ist so eng mit der Spargelsaison verbunden wie Spargel mit Sauce Hollandaise. Zusammen mit Petersilienkartoffeln und zartem Kalbsrücken entsteht daraus ein Teller, der jedes Jahr aufs Neue zeigt, warum manche Klassiker einfach bleiben.