Weißes Gold im Faktencheck: Warum endet die Spargelsaison am 24. Juni?

Viele Obst- und Gemüsesorten bekommt man mittlerweile das ganze Jahr über, aber Spargel nicht. Wer ihn mag, freut sich, dass die Erntezeit begonnen hat. Aber warum endet die Saison immer genau am 24. Juni? Und warum stinkt Urin nach dem Spargelessen?