Erfolg der neuen Snack-Kultur: Balkan-Bäckereien erobern deutsche Städte

Traditionell deutsche Bäckereien leiden. Stattdessen gehören in Innenstädten immer häufiger Bäckereien mit Spezialitäten vom Balkan zum Straßenbild. Börek, Baklava und Cevapcici besetzen eine wachsende Nische. Werden sie das deutsche Backhandwerk vollständig ersetzen?