04-06-2025 05:30 via nzz.ch

ERKLÄRT - Südeuropäer essen gern Weissbrot, Deutschland ist traditionell ein Schwarzbrot-Land. Trotzdem sterben die Deutschen früher. Wie kann das sein?

Weissbrot hat einen schlechten Ruf. Zu Unrecht? Eine Ernährungswissenschafterin und ein Mediziner erklären, weshalb der Mensch nicht am Brot allein stirbt.

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